Технолог общественного питания( Пономарев Валентин Александрович )

17 Ноября

от 80 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Пономарев Валентин Александрович"

Обязанности:

• Разработка и оптимизация технологических процессов в области питания;

• Составление и расчёт рецептур ( технологическая карта+ценообразование);

• Контроль качества продуктов и соблюдение стандартов безопасности пищевого производства;

• Создание и адаптация меню. Проработка и внедрение нoвыx видов пpoдукции нa пpоизводстве;

• Расчёт пищевой и энергетической ценности на продукцию;

• Участие во внедрении и поддержании систем менеджмента безопасности пищевой продукции (ИCО, ХАССП). Разработка технологических нормативов (инструкций, карт технического уровня и качества продукции и другой технологической документации);

• Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических правил, законодательство, ГОСТы, СанПины в области общественного питания;

• Обучение зав. произ и поваров;

• Подготовка обучающих материалов для производственного персонала;

• Анализ расхода сырья на выработанную продукцию;

• Подготовка информации для потребителя на готовую продукцию.

Требования:

• среднее специальное или высшее образование технолог общественного питания;
• опыт работы в должности технолог общественного питания, заведующий производством, будет Вашим преимуществом;
• ответственность, внимательность, исполнительность.
• знание технологии производства продуктов питания
• знание и опыт экономического анализа деятельности производства
• знание методов контроля качества выпускаемой продукции
• знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства
• навыки взаимодействия с контролирующими органами
• опыт руководящей работы на предприятиях общественного питания
• отличное владение ПК

Условия:

• график: 5/2
• работа в стабильной компании с возможностью роста
• оформление личной медицинской книжки за счет компании
• корпоративная скидка на всю продукцию собственного производства
• подарки для сотрудников и для детей на праздники